включаем 2 огня. на один - кастрюльку с водой, на другой - маленькую сковородочку. На сковородочке топим сливочное масло (такой кусок, примерно как... визитница!..).
Вода пока не вскипела. масло топится.
На досочке режем 2 помидорки (должны быть твердые, предварительно снять шкурку обдав горячей водой чтоб легче снималась. впринципе можно ее и оставить, но она не очень вкусная по моему). режем мелко, мельче чем на салат однозначно. скидываем в кипящее на сковороде масло. огонь убавляем.
если вода уже бурлит закидываем в кастрюльку спагетти (желательно тонкие, поломанные пополам перед тем как бросить).
итак параллельно у нас варятся макароны и делается к ним соус.
на той же досочке режем зелень - зеленый лук, укроп и петрушку, можно не очень мелко и с палками. тоже сбрасываем к помидорам. всю эту жужу солим перчим и добавляем что есть их специй - орегано, смесь какихто трав и т.п. для того чтобы получился соус, а не просто жареная зелень с помидорами, заливаем все это дело сметанкой с майонезом (любым) в равных пропорциях. примерно 2 столовые ложки.
мешаем и соус и макароны.
пока ждем чтобы макароны сварились, а соус достаточно "натомился", можно помыть досочку и потереть сыр какой нравится (я люблю моцареллу). достаем большую тарелку. все на готове. сливаем макароны, пока они еще дымятся сваливаем их на тарелку. посыпаем сразу быстро сыром. и прямо из сковородочки льем на это прекрасное блюдо наш супер-соус. готово.
вчера все это отлично запивалось коктейлем - водка+апельсиной сок+лед.
приятного аппетита.
и помните - никаких сосисок!